Quel menu pour une fête des mères avec Tsarine Blanc de Blancs ?


Reims, Mai 2022


Le beau flacon noir de Tsarine Blanc de Blancs est unique. Il sera tout à fait bienvenu sur une jolie table dressée pour la fête des mères.


Menu marin pour la fête des mères 2022


Isabelle Tellier, Chef de cave et créatrice de cette cuvée, propose un “menu marin” dans lequel la minéralité de Tsarine Blanc de Blancs qui lui vient du Chardonnay s’accordera au caractère délicatement iodé des fruits de mer et du poisson choisis.


“— En Entrée, les huîtres chaudes en sabayon de champagne s’accorderont subtilement en bouche à la finale légèrement épicée et saline de Tsarine Blanc de Blancs.


“Le lieu jaune est un poisson fin, beaucoup moins connu que le lieu noir mais à mon avis plus fin, idéal pour jouer avec les notes d’agrumes confits au nez et en bouche de ce champagne. On le fera en papillotte au four pour garder les saveurs. Le riz noir, dont au passage je signale la valeur nutritionnelle, apporte sa touche de couleur comme un clin d’œil à celle de la bouteille.”



Huitres chaudes en sabayon de champagne


—o—


lieu jaune au beurre de ciboulette, riz noir


—o—


Succès à la pistache


—o0o—


La température de dégustation idéale de Tsarine Blanc de Blancs est comprise entre 10° et 12°C.



Tsarine Blanc de Blancs triple médaillé d’or


Lancé en 2021, Tsarine Blanc de Blancs a déjà obtenu 3 médailles d’or cette année :

- concours Mundus Vini en février

- concours mondial Berlin Wine Trophy en mars en Allemagne ;

- concours international des vins Féminalise en avril en France.

Il a également été sélectionné par le Guide Véron des champagnes dans son édition 2023.


Cette cuvée a été élaborée par la Chef de cave Isabelle Tellier avec les meilleurs chardonnays grands crus de la célèbre Côte des Blancs au sud d’Épernay. Le verre très sombre du flacon a été éco-conçu de manière à protéger les qualités organoleptiques de ce vin de Champagne raffiné et délicat.



Retrouvez Tsarine Blanc de Blancs dans son élégant étui blanc gaufré au motif de la bouteille torsadée chez les meilleurs cavistes.

Il est également disponible sur la boutique en ligne Chanoine Frères ; à commander en ce moment à l’occasion de la fête des mères avec une réduction de -20%.