«La Maison Chanoine Frères vient de loin, voit loin et va loin»

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L'ABUS D'ALCCOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION

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Séduire et Surprendre

«La philosophie de la Maison Chanoine Frères est de garder, de mettre en valeur la typicité des cépages qui constituent ses vins de champagne.»

Le style de la Maison

Champagne Chanoine

Champagne Tsarine

Le style de la Maison

 

«Pour la Maison Chanoine Frères, comme pour moi,
nos champagnes sont synonymes de plaisir, ils sont faits pour accompagner les vrais bons moments entre amis ou en famille.
Je veux partager ce goût du bonheur.»

«Ce qui anime la Maison c’est la recherche de la qualité dans
la constance, la régularité des cuvées. En respectant la noblesse
de notre matière première, les raisins et les cépages de la Champagne. 
La Maison Chanoine Frères est attachée à la naturalité des vins, au respect de la typicité, des goûts des cépages.»

«La qualité nécessite d’être à l’écoute des vins, avec une attention de tous les jours, une constance dans l’action. Je couve mes cuvées en y travaillant quotidiennement, en humant, respirant les cuves, en surveillant la fermentation. Je veux sentir l’évolution des vins.»

Isabelle Tellier, Chef de cave
de la Maison Chanoine Frères

«Je suis une femme de terrain, j’ai besoin d’un contact permanent avec nos vins, je passe beaucoup de temps dans les cuveries de la Maison.
Je déguste tous les jours, et pendant toutes les étapes.»

«La réussite de la vinification demande une attention constante puisqu’il faut accompagner l’évolution d’un produit vivant. Il faut être prêt à agir, tout
le temps et tout de suite.
C’est un pilotage fin.»

«Chaque année est un challenge, le défi est de perpétuer le style des cuvées de la Maison alors que chaque vendange est différente. C’est un travail de création qui se renouvelle tous les ans avec la composition des nouvelles cuvées.»

«Par essence, le vin de champagne est unique. Pour Chanoine Frères, mon ambition est de le rendre encore plus unique, comme un parfum.»

« Les champagnes Chanoine sont des vins structurés où le pinot noir domine et doit être respecté pour son authenticité. Les champagnes Tsarine sont caractérisés par l’équilibre entre les trois cépages qui s’épanouissent en harmonie. »

 

Isabelle Tellier, Chef de cave

Champagne Chanoine

 

Les cuvées Chanoine sont des vins de caractère avec du corps. Ils sont structurés autour du pinot noir, notamment en provenance des Riceys. Leur tempérament authentique séduit autant que leurs notes fruitées.

Champagne Tsarine

 

L’équilibre est la source d’inspiration des cuvées Tsarine.

Équilibre et harmonie entre les trois cépages et leurs apports respectifs : fraîcheur et minéralité  du chardonnay; douce puissance, générosité et longueur du pinot noir de la montagne de Reims ; rondeur et notes fruitées du pinot meunier.